Os substantivos compostos são realmente interessantes. Eles são portadores de significados novos e são formados a partir de palavras já existentes.
Saber empregar o hífen na hora de escrever, portanto, é essencial.
Compare os seguintes enunciados:
Comprei um algodão-doce. Comprei um algodão doce.
Comprei um ar-condicionado. Sou alérgico a ar condicionado.
Ele é um cabeça-dura. Ele tem a cabeça dura.
Algodão-doce é um doce feito quase que exclusivamente de açúcar. Algodão doce são pelos brancos em que alguém colocou açúcar.
Ar-condicionado é um aparelho elétrico que resfria o ar. O ar condicionado é o ar que sai desse aparelho.
Cabeça-dura é uma pessoa teimosa. Quem tem uma cabeça firme, difícil de movimentar, tem uma cabeça dura.
Experimente construir frases assim com seguintes palavras:
Dedo-duro
Carro-forte
Boa-vida
A regra geral da hifenização é esta: leva hífen o substantivo composto por duas palavras que têm existência plena por si só. Exemplos: amor-próprio, ano-luz, cidade-satélite, cê-cedilha.
Se houver alguma preposição entre as palavras, a regra é não colocar hífen (p. ex. "pé de moleque"), exceto em palavras já consagradas pelo uso, como explico no artigo abaixo.
N.B.: para alguns substantivos compostos, em que já se tenha perdido a noção de composição, utiliza-se a grafia aglutinada: girassol, paraquedas, etc. Em Guimarães Rosa (Grande Sertão: veredas), encontra-se o substantivo composto "sem-vergonhice" assim grafado: "severgonhice".
Desafio: qual é o plural das palavras acima? Respondo nos comentários.
"Última flor do Lácio, inculta e bela"
com o Professor Waldir Moreira
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